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说市场有时出售价格的水母差异是比较大的。主要的原因是因为有人造和天然海蜇之分，但它不是很难分辨两者之间，前者似乎白，无光泽，但没有声音咬;后者红润，有光泽，表面光滑，吃一个清脆的声音，味道也更好。

水母水母和海蜇，海蜇加工后到前两个是伞，制成半透明的后制动盘的上部，用一种白色或乳白色薄膜更好。海蜇海蜇头从下部的头部和其他酸菜触摸，口感更松脆比水母，白色，棕色或红琥珀色更好的。

水母应该如何选择呢？刘建超说，阿姆，挑水母第一看颜色，质量海蜇白色或黄色，有光泽，无红斑，红色和泥沙。其次，看肉质，质量好海蜇，女王，白，薄，坚韧不脆，，如果捏海蜇头，肉质脂肪蛋糕，破裂损坏产品。最后，如果有条件的话，它可以被放置在口中嚼海蜇洗净，如果发出崔翔的“单击”擦“的声音，而且还咬人，水母质量;时品尝水母是没有韧性，不脆的声音是逊色。

选择水母实践后也非常特别，因为水母一般经盐矾，所以第一清水中浸泡几个小时，反复洗涤，排水，然后放点醋和糖，沙拉，不仅口味脆的味道，这是含有丰富的蛋白质和微量元素，在预防和治疗心血管疾病也有一定的优势。